Journées portes ouvertes de la Coopérative Laitière de Moûtiers, les 6 et 7 août

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Visite de la fabrication du Beaufort AOP et des caves d'affinage ! Créée et gérée par les agriculteurs des Hautes Vallées des Cantons de Moûtiers et de Bozel, la Coopérative Laitière de Moûtiers fabrique et affine du Beaufort exclusivement. Plus de 1200 vaches de races locales (Tarine et Abondance) pâturant dans nos montagnes et nos alpages nous fournissent leur lait pour fabriquer annuellement 19 000 meules de Beaufort. Le Beaufort est un fromage à pâte pressée cuite au lait cru et entier réputé pour son goût incomparable. Il doit son exceptionnel saveur à la richesse de la flore des prairies et des alpages qui compose l'alimentation des troupeaux. Il est riche en calcium et protéines. Déguster du Beaufort, c'est aussi une façon d'aimer la montagne et d'apprécier le travail des agriculteurs qui entretiennent sa beauté !